【 魔力餐饮定位模型 】

光靠好吃，是吃不出世界五百强的

你觉得你的餐饮品牌优势是什么？

结果听到最多的就是

那竞争对手的味道就不好吗？

得到了答复是，也不是

那么到底应该如何打造一个超越对手的一流餐饮品牌？

餐饮品牌的概念有狭义、有广义

是不是我们讨论产品，就只局限于狭义的有形的餐饮功能范畴

那些无形的载体，如：体验、文化等范畴不该讨论吗？

魔力餐饮5层图：一致化品牌体验的五个层次

在消费者声音放大的时代，品牌植入消费者的脑海不能再只靠标识（logo、品牌口号、广告语等）

而需要品牌定位、视觉传达、空间场景、新媒体运营等多维度的一致化的品牌体验

魔力餐饮品牌5层图细化

最底层：产品功能和描述相符

这是做产品的底线和通行证，属于功能范围，比如：价格、种类、功效等。

第二层：产品超出预期体验

产品超出预期就是从功能升级到体验了，用增值附加功能超出预期。比如：

第三层：塑造拥有和错过前后落差感

这是一种和竞争对手对比后感觉，让用户觉得拥有这款产品前，错过了很多，形成了强烈对比。比如：男前豆腐别致的品牌和商品名称，都给予用户耳目一新的感觉，各种创意包装，又方便购买。又比如：你第一次看到特斯拉的屏，你会“哇”惊叹，手机行业苹果也是这样，体验过苹果手机的人不会轻易换其他品牌手机。

第四层：精神生活方式整合改善

生活方式是体验的再次升华，产品要和用户情感链接。张天一的伏牛堂卖的不仅是常德牛肉粉，而是湖南汉子霸蛮和阳刚、酷的生活态度，将物化的产品变得人格化、情感化、生活化，从一碗牛肉粉延伸到时尚网站、玩具、流行音乐、平面视觉、视频电影。

第五层：引发口碑推荐和重复购买

推荐和重复购买是衡量一个品牌内功和是否能长远发展的两个核心指标。很多国内品牌昙花一现的根本原因是——这些品牌创始人没有真正匠心专注，被所谓的互联网思维害了，这些品牌其实都类似旅游景点，炒作有名后，用户好奇去第一次，但实际体验后再不会去，更不会推荐。

魔力餐饮品牌5层图，让你了解：底层的产品功能，如价格、种类、功效等是你必须做到的、但真正的竞争不只是产品功能竞争，而是更高层次的体验竞争，这里就包括产品超出预期、赋予品牌人性化、情感化、场景化的特征，和用户情感链接，其实是宣传品牌背后的一种差异化的生活方式。而最高层次的竞争是品牌价值观定位，每个品牌犹如每个人，是有使命、理念和梦想。仅靠一句广告语进行大众传播的时代已经过去了，围绕品牌情感和价值观打造一致的品牌体验，是吸引用户的关键之一。

魔力餐饮品牌5层图金句：

企业要做一流品牌，仅靠最底层的产品功能竞争是远远不够的，它只是你参与竞争的通行证而已；魔力餐饮不仅靠口味，更需要体验差异化，功能可以模仿，但体验是格调，很难抄袭；要做一个基业长青的品牌，创始人要专注，与其有时间到处演讲，不如匠心精神打磨产品，否则你的品牌只是昙花一现，没有未来。