湖南津山口福食品有限公司，是一家以蔬菜渍物为主，集蔬菜、水果种植保鲜、盐渍蔬菜、浅渍蔬菜、水果罐头的研发、生产、销售于一体的专业农副产品深加工企业。公司沿袭1919年创立的“尽善口福”酱园工艺，坚持以传统古法工艺与现代科学技术相结合，让老坛焕发出了新生机，将小酱菜做成了大产业。一走进津山口福厂区，一股浓浓的酱菜香味就扑面而来。在发酵车间，上万个容量达450公斤的老陶坛摆放整齐有序。坛子里，老母水酵母菌与新鲜的蔬菜相拥而眠，经过时间的魔术手悄然发酵，产生微妙的化学反应，通过对温度、湿度、盐度的严格控制，美味可口的泡菜就从中诞生了。公司销售最好的王牌产品老坛剁椒也在这里慢慢酝酿，按照腌渍时间、产地等被贴上一张张“身份证”，不仅保障了产品品质的稳定性，也保持了货源的稳定性，不少大型餐饮企业纷纷选择老坛剁椒作为指定调味用品，为各类炒菜、剁椒鱼头等菜品注入灵魂。
湖南津山口福食品有限公司品质技术部经理 刘宏娟：这个一年老坛剁椒是我们目前卖得最好的一款产品，这个产品的特点主要是它的颜色非常艳丽，脆度也很好，有一定的坛香味，是很多知名的餐饮企业指定的食材，目前这个产品供不应求。
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